طرز تهیه کباب چنجه
یکی از غذاهای فوق العاده خوش طعم و اصیل ایرانی چنجه است کباب چنجه یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین کباب های ایرانی می باشد.
- فیله یا ران گوسفند به همراه مقداری دنبه :1 کیلو گرم
- روغن زیتون :2 تا 3 ق غ
- پیاز :2 عدد
- فلفل دلمه ای :به مقدار کافی
- لیمو ترش :2 تا 3 عدد
- نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
- ماست :به میزان مناسب
مواد لازم:
گوشت 500 گرم
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل چیلی 1 عدد
جعفری نصف پیمانه
خلال بادام 2 قاشق
رب انار 1 قاشق
دارچین نصف قاشق
گشنیز نصف قاشق
پودر زیره نصف قاشق
نمک و فلفل سیاه
نان پیتا 4 عدد
روغن زیتون 2 قاشق
در کوکاکو به نقل از نمناک:نان محلی کلانه بسیار خوشمزه و بی نظیر می باشد که از دسپخت های شیر ن سنندجی می باشد که با استفاده از پیازچه درست می شود و همراه با کره یا روغن طعم فوق العاده تری را به خود خواهد گرفت.
سالاد شیرازی، سالادی متشکل از خیار، گوجهفرنگی و پیاز به همراه چاشنیهای آبغوره و کمی آبلیمو، روغن زیتون، جعفری خرد شده نمک و فلفل سیاه (گاهی نعناع خشک) است که به صورت نگینی (ربع بندانگشت) خرد شده باشند.
سالاد شیرازی به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته شدهاست و برای بیشتر غذاها در ایران، شایعترین پیشغذا یا خوراک است. بهطور معمول دارای بافت ترد و مرطوب است و تا حدودی شبیه به پیکو د گالو و سالاد ایرانی است. تهیه این سالاد بسیار زمانبر و سخت است زیرا ابعاد قطعات بایستی به یک اندازه باشد
در سنت و رسومات ما ایرانیان مراسمات مختلفی وجود دارد از جمله پخت غذاهای نذری است که همچنین انواع مختلف غذا نذری وجود دارداز قبیل : غذای قیمه،زرشک پلو،حلیم، شله زردو…که هر کدام دستور پخت خودش را دارند که ازاگر ترفند های مخصوص اشپزی انها را بلد باشیم یک غذای خوشمزه از اب در میاید مثلا در طرز تهیه حلیم نذری باید نکاتی را رعایت کنیم تا این غذای خوشمزه پخت شود
حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.